Запрещенный "мясной клей" стали чаще выявлять в пищевой продукции

В 2023 году она была обнаружена в 25 образцах продукции, что в два раза больше, чем в 2022 году. Ведомство отметило, что микробная трансглутаминаза не входит в список разрешенных добавок для производства пищевой продукции и используется недобросовестными производителями для увеличения массы продукта и "склеивания" белков. Роспотребнадзор активно контролирует качество и безопасность пищевой продукции, выявляя как небезопасные по гигиеническим стандартам, так и подозрительные на фальсификацию.

Источник и фото - ria.ru