ЦРПТ: цены на молочную продукцию в 2023 году остались стабильными

Согласно оператору системы маркировки "Честный знак" - Центру развития перспективных технологий (ЦРПТ), цены на молочные продукты в четвертом квартале 2023 года в основном остались стабильными. Однако, наблюдается снижение цен на сухое молоко и сухие сливки.

Интересно отметить, что динамика цен на молочную продукцию может иметь важное значение для потребителей и производителей. Важно учитывать факторы, влияющие на формирование цен на молочные продукты, такие как сезонные колебания в производстве и спросе, изменения в законодательстве и технологиях производства.

Помимо ценовой динамики, также следует обратить внимание на качество молочной продукции и условия ее производства. Потребители все более внимательно относятся к происхождению и безопасности продуктов, что ставит перед производителями новые вызовы в обеспечении качества и прозрачности производства.

Молочные продукты остаются одной из основных категорий товаров, на которые обращают внимание потребители при покупке продуктов питания. По данным системы маркировки, цены на некоторые из них остаются стабильными: например, за год не изменилась стоимость сметаны (242 рубля за килограмм), йогурта (213 рублей за литр), сгущённого молока и сливок (288 рублей за килограмм), простокваши (138 рублей за литр), - подсчитали аналитики.

Незначительно подорожали некоторые молочные продукты - на 1%, среди них: ряженка (111 рублей за литр), кефир (81 рубль за литр), пастеризованное молоко (73 рубля за литр), молоко ультрапастеризованное (78 рублей). Однако, несмотря на это, наблюдается заметное снижение цен на другие виды продуктов.

При этом заметнее всего подешевели за год сухое молоко и сухие сливки (цена снизилась на 9% и по итогам 2023 года составила 725 рублей за килограмм) и не весовой сыр (на 5%, до 849 рублей). Эти изменения в ценах отражают динамику рынка молочной продукции и могут повлиять на выбор потребителей при совершении покупок.

В 2023 году молочная продукция продолжила удерживать внимание потребителей, привлекая не только своим вкусом, но и ценой. Неожиданно, не весовой сыр оказался самым дорогим молочным продуктом по средней стоимости за килограмм. По данным Центра Развития Потребительских Тенденций, цены на пахту выросли на 15% до 42 рублей за килограмм, а стоимость творожного сырка увеличилась на 5%, достигнув отметки в 720 рублей за килограмм.

Аналитики Центра также обратили внимание на структуру спроса на молочную продукцию. За 2023 год россияне приобрели более 7,4 миллиарда литров молочной продукции, что свидетельствует о стабильном росте спроса. Продажи во втором полугодии увеличились на 5% по сравнению с первым полугодием, что указывает на постоянный интерес потребителей к молочным продуктам.

Интересно, что в 2023 году отмечен значительный рост дистанционных продаж молочной продукции, который составил 31% во втором полугодии по сравнению с первым. Эту информацию поделила Юлия Кузьмина, руководитель управления безакцизной пищевой продукции Центра развития перерабатывающей торговли.

Кроме того, аналитики провели исследование и составили рейтинг регионов по потреблению молочной продукции. В результате выяснилось, что самым "молочным" регионом России стала Вологодская область. В прошлом году на каждого тысячу жителей приходилось целых 81 тысяча литров молочной продукции, что составляет в среднем 81 литр на человека.

Этот рост дистанционных продаж и увеличение потребления молочной продукции в регионах свидетельствует о том, что потребители становятся все более заинтересованными в удобных способах покупки и разнообразных продуктах. Такие тенденции могут повлиять на стратегии маркетинга и продаж в индустрии молочных продуктов.

Эксперты отмечают, что потребление молока и молочной продукции в регионах России является одним из ключевых показателей развития сельского хозяйства. На втором месте по объему потребления молока оказалась Кировская область, где ежегодно употребляется 77 тысяч литров продукции. По данным исследования, на третьем месте расположилась Московская область, где объем потребления составил 75 тысяч литров. Далее в списке идут Ленинградская область с потреблением 70 тысяч литров и Ярославская область с объемом в 68,9 тысячи литров.

Кроме того, стоит отметить, что в топ регионов по потреблению молока также вошли Свердловская область, Карелия, Новосибирская и Калининградская области, а также Костромская область. Это свидетельствует о значительном вкладе данных регионов в общую картину потребления молочной продукции в стране.

Источник и фото - ria.ru