Он отметил, что текущий год осложнила неблагоприятная конъюнктура, но выразил уверенность в постепенном улучшении ситуации в следующем году. "Нельзя ожидать резкого дальнейшего роста цен на красную икру", - подчеркнул Зверев.
По словам Зверева, проблемы на рынке красной икры в текущем году обусловлены нестабильностью и внешними факторами, однако он выразил оптимизм относительно будущего отрасли. Он подчеркнул, что важно сохранить баланс между спросом и предложением, чтобы избежать резких колебаний цен.Важно отметить, что рыбопромышленники активно работают над улучшением качества и устойчивости производства красной икры, что способствует развитию отрасли в целом. По мнению экспертов, важно не только предсказывать изменения на рынке, но и активно участвовать в формировании благоприятной среды для развития рыбной промышленности.Изучив данные сервисов доставки, можно отметить, что в настоящее время стоимость красной икры для конечного потребителя варьируется от 8,5 до 9,5 тысяч рублей за килограмм. Эксперт подчеркнул, что дешевизна икры, присутствовавшая на рынке несколько лет назад, была обусловлена несколькими факторами. Во-первых, значительное количество браконьерской икры, составляющей примерно 10% от всего объема, оказывало давление на цены.
Кроме того, значительная часть икры продавалась через фирмы-однодневки, которые уклонялись от уплаты НДС, что также оказывало влияние на ценовую политику. Этот фактор составлял около 10-15% от общего объема реализации продукции. С учетом всех этих аспектов, рыночная динамика цен на красную икру продолжает изменяться и подвержена внешним воздействиям.
Эксперты аналитического центра "Чек Индекс" компании "Платформа ОФД" выявили, что на рынке красной икры наблюдается улучшение ситуации. Ранее проблемой было наличие некачественной и незаконной икры, которую продавали сомнительные производители, создавая тень на рынке. Однако сейчас ситуация начинает приходить в норму."Еще одним фактором, который влиял на рынок красной икры, было уход от уплаты налогов", - подчеркнул Зверев. Это создавало неравные условия для честных производителей и искажало реальную картину рынка. Однако благодаря усилиям контролирующих органов и повышенной осведомленности потребителей, ситуация начала меняться.Согласно данным исследования, средний чек на покупку натуральной красной икры увеличился на 25% в годовом выражении, достигнув отметки в 4015 рублей. Это свидетельствует о повышении интереса к качественным продуктам и о готовности потребителей платить за них больше. Важно, чтобы этот тренд продолжался, и рынок красной икры продолжал развиваться в сторону улучшения качества и прозрачности.Согласно отчету ВАРПЭ, текущий год оказался наименее успешным за последние двадцать лет для лососевой промышленности в России. На момент 19 ноября, за неделю до окончания сезона, общий улов составил всего 235,4 тысячи тонн. Эксперты отмечают, что после длительного периода высоких показателей, произошел резкий спад до умеренных уровней. В частности, за последние два десятилетия были зафиксированы два рекордных улова лососевых рыб - 609 тысяч тонн в 2023 году и почти 685 тысяч тонн в 2018 году. По данным ВАРПЭ, объемы вылова в предшествующие восемьдесят лет значительно отличались от текущих показателей.Источник и фото - ria.ru
