Среди переработанных мясных изделий лидерство удерживают колбасы, как сообщили представители исследовательского холдинга "Ромир" РИА Новости.

Как отметили аналитики, курица пользуется наибольшей популярностью среди покупателей халяльной продукции в категории свежего мяса, составляя 46% предпочтений. Говядина и телятина занимают второе место с 18%, а индейка следует на третьем месте с 17%. Баранину выбирают лишь 7% потребителей, а также такой же процент покупает конину.

Эти данные свидетельствуют о предпочтениях потребителей в отношении различных видов мяса и продуктов его переработки. Важно отметить, что предпочтения могут различаться в зависимости от региона, культурных особенностей и религиозных убеждений потребителей.

В сегменте переработанного мяса в халяль выделяются несколько основных категорий продуктов. Лидирующую позицию занимают колбасы, которые приобретают 30% потребителей. За ними идут замороженные полуфабрикаты, такие как пельмени и котлеты, с долей в 23%, а также сосисочные изделия, включая сосиски и сардельки, с долей в 21%. "Халяльные яйца предпочитают 27% покупателей в этой категории, в то время как халяльную рыбу выбирают 17% потребителей. Кроме того, 12% покупателей приобретают халяльные консервы", - сообщили в холдинге.

По данным "Ромир", Приволжский федеральный округ стал лидером по покупкам халяльной продукции, где этот вид продукции приобрели 28% населения. Это свидетельствует о растущем интересе к халяльной продукции в данном регионе и о повышенной осведомленности потребителей о качестве и соответствии продукции религиозным стандартам. Такой тренд может способствовать расширению ассортимента халяльной продукции и увеличению ее доступности для потребителей.

Таким образом, можно отметить, что рынок халяльной продукции демонстрирует стабильный рост и привлекает все больше внимания как со стороны производителей, так и со стороны потребителей.

Исследование показало, что в России наибольшее количество покупателей кошерной продукции проживает в крупных национальных республиках с высокой долей мусульманского населения, таких как Татарстан и Башкортостан. Эти регионы занимают лидирующие позиции в списке предпочтений покупателей, уступая лишь Дальневосточному федеральному округу, где доля покупателей кошерной продукции составляет 21%. Северо-Кавказский и Уральский федеральные округа делят третье место с долей в 15%.

Как отмечают специалисты из холдинга, процент россиян, приобретающих кошерную продукцию, составляет 8%. При этом стоит отметить, что структура покупок у потребителей кошерной продукции во многом схожа с халяльной, однако наблюдаются незначительные увеличения по большинству категорий товаров. Вероятно, это связано с ростом интереса к здоровому образу жизни и осознанному питанию среди населения.

Популярность халяльной или кошерной продукции как в нашей стране, так и во всем мире, обусловлена не только соблюдением религиозных норм, но и восприятием этих товаров как более экологичных, полезных и премиальных. В категории свежего мяса лидирует курица, причем доля ее потребления составляет 47%, в то время как говядина/телятина и индейка занимают 19% и 18% соответственно. Заметно выше потребление баранины в кошерной продукции, составляющее 10%. В сегменте переработанного мяса колбасы остаются на том же уровне - 30%, однако потребление полуфабрикатов (26%) и сосисочных изделий (25%) выше по сравнению с халяльной продукцией. Кошерную рыбу также покупают чаще, чем халяльную - 25%. Это говорит о том, что потребители все больше предпочитают экологически чистые и качественные продукты, которые соответствуют их религиозным и пищевым требованиям.

Разработка уникальной продукции часто требует больших затрат на исследования и разработку, что, в свою очередь, отражается на ценовой политике. Как отметила директор по развитию бизнеса компании "Ромир" Анастасия Джафарова, такая продукция обычно стоит дороже своих аналогов. Это связано не только с уникальностью продукта, но и с инвестициями в его качество и инновации.

Подобные продукты, хотя и имеют более высокую цену, часто находят своего потребителя благодаря своим уникальным характеристикам и качеству. Покупатели готовы заплатить больше за продукцию, которая отличается от стандартных аналогов и предлагает уникальные возможности или преимущества.

Важно понимать, что цена уникальной продукции не только отражает затраты на ее создание, но и может служить индикатором для потребителей о ее ценности и преимуществах. Таким образом, ценовая политика в данном случае является не только экономическим фактором, но и стратегическим инструментом для продвижения продукции на рынке.

Источник и фото - ria.ru