Эксперт по персонализированному и специализированному питанию Андрей Зюзин отметил, что после этого срока салаты могут стать менее аппетитными из-за отделения жидкости в ингредиентах и соусах.

Как правильно хранить оливье, селедку под шубой и другие новогодние деликатесы, чтобы сохранить их свежесть? Этот вопрос часто волнует хозяек после праздничных застолий. Андрей Зюзин рекомендует не держать приготовленные блюда в холодильнике более 2-3 дней, чтобы избежать потери вкуса и текстуры.

Не стоит забывать, что правильное хранение пищи играет ключевую роль в сохранении ее качества. Поэтому следует следить за сроками годности и условиями хранения продуктов, особенно после праздничных гастрономических пиршеств.

Тема: Сохранение свежести и безопасности при приготовлении и хранении новогодних салатов.

Для того чтобы поддерживать своё здоровье во время праздников, рекомендуется заменить майонез в составе новогодних салатов на более здоровые альтернативы, такие как греческий йогурт или оливковое масло. Это подчеркнул Сергей Косогор, руководитель сегмента "Умные цепи поставок" рабочей группы FoodNet (Фуднет) НТИ.

Кроме того, важно знать, что салаты с майонезом можно хранить в холодильнике от 1,5 до 2-3 суток при оптимальной температуре от 2 до 6 °C. Однако, салаты из сырых овощей или фруктов сохраняют свежесть всего около 18 часов, а после добавления заправки - лишь 12 часов.

Не забывайте, что салаты и винегреты из варёных овощей могут храниться до 18 часов, а салаты с мясом, птицей или копченостями - также 18 часов. Салаты с консервированными овощами или вареными яйцами после заправки следует употреблять в течение шести часов, а салаты с морепродуктами без заправки - всего 12 часов. Важно соблюдать эти рекомендации для обеспечения безопасности и сохранения вкуса ваших салатов во время праздничных гуляний.

При выборе консервов важно учитывать не только срок годности, но и внешние признаки, которые могут указывать на их испорченность. Один из признаков - вздутые крышки, которые могут свидетельствовать о размножении опасных бактерий внутри банки. Кроме того, следует обращать внимание на состояние закаточного шва и наличие повреждений на упаковке.

Он поделился также важной информацией о том, как отличить испорченные консервы от свежих. Появление пены, мути, пузырьков, лишней жидкости, плесени или изменения цвета в консервах - все эти признаки говорят о том, что продукт лучше выбросить. Не стоит рисковать здоровьем, пытаясь употребить подозрительные консервы.

Необходимо помнить, что попадание в организм испорченных продуктов может вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Поэтому важно быть внимательным при выборе и использовании консервированных продуктов, чтобы избежать негативных последствий.

Источник и фото - ria.ru