Это явление характерно для предпраздничного периода, однако в этот раз вероятность снижения цен после праздников крайне мала.

Следует отметить, что красная икра является популярным новогодним деликатесом в России, и ее потребление традиционно увеличивается в четвертом квартале, особенно в декабре. Эксперты связывают это явление как с сезонным спросом, так и с праздничным настроением населения.

С учетом стабильного роста цен на красную икру в этом году, потребители могут столкнуться с необходимостью пересмотра своих планов на праздничные закупки и меню для новогодних застолий.

Эксперт отмечает, что в текущем году цены на красную икру останутся на высоком уровне из-за невысокого объема производства. Спад ажиотажного спроса обычно сопровождается временным снижением цен, однако в данном случае ситуация может быть иной из-за особенностей рынка. Кроме того, помимо сезонных факторов, на подорожание красной икры влияет также снижение вылова лососевых на Дальнем Востоке до исторических минимумов. Эксперт подчеркивает, что эти тенденции могут оказать серьезное воздействие на цены и доступность данного деликатеса на рынке.

По данным Росрыболовства, вылов тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке снизился на 13,4% по сравнению с предыдущим годом, что является тревожным сигналом для индустрии производства красной икры. Эксперт предупреждает, что такие изменения в экосистеме могут привести к долгосрочным последствиям для биоразнообразия и устойчивости рыбных ресурсов. Важно учитывать не только текущее состояние рынка, но и долгосрочные тенденции в развитии отрасли, чтобы предотвратить возможные кризисные ситуации в будущем.

Эксперт отмечает, что на давление на цены также влияют другие факторы, такие как рост ключевой ставки, увеличение стоимости обслуживания кредитов и инфляционные процессы. Эти факторы сказываются на различных отраслях экономики, включая услуги логистики, обслуживание судов, цены на топливо и заработную плату.

Кроме того, важно отметить, что в рамках правительственного часа в Совете Федерации глава Минсельхоза РФ Оксана Лут выразила обеспокоенность уменьшением объема вылова рыбы и водных биоресурсов в текущем году по сравнению с предыдущим. Она отметила, что одной из причин этого является традиционное "нерыбное" время в четные годы из-за слабой лососевой путины.

Таким образом, совокупное воздействие различных факторов, включая экономические и природные, оказывает давление на цены и производство в различных отраслях, требуя внимательного анализа и принятия соответствующих мер со стороны регуляторов и бизнеса.

По словам главы Росрыболовства Ильи Шестакова, вылов тихоокеанских лососей в России в текущем году будет значительно ниже прошлогоднего уровня и не превысит 250-260 тысяч тонн. Это в два раза меньше, чем в предыдущем году. Однако, ситуация с лососем в 2024 году не приведет к физическому дефициту, но существенно изменит экономическую динамику в этой отрасли. Президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров России (ВАРПЭ) Герман Зверев отметил, что в ближайшие 5-7 лет не стоит ожидать рекордных показателей в лососевой промысловой отрасли.

Источник и фото - ria.ru