ПИТАНИЕ

назад

Глютен что это и вреден ли он

Глютен что это и вреден ли он
Многие диетологи и иные врачи предостерегают от употребления этого продукта. Утверждая, что он вреден для здоровья.
Глютен – сложного типа белок, находящийся в составе злаков (ржи, пшеницы, ячменя, овса). В пшенице наибольшее его содержание, она на 80% состоит из него. Также глютен содержится в мясных продуктах, йогуртах и молоке. Соответственно в продуктах, которые изготовлены из этих составляющих. В переводе с латинского дословно название gluten – «клей». Поэтому в простонародье его называют клейковиной.

Продукты становятся за счет него эластичными. По морфологическим показаниям – это безвкусное, клейкое, серое вещество. Если в тесте много глютена, оно выходит упругим, и пышным после выпечки. Также его используют в качестве консерванта, и добавляют его в соевый соус и кетчуп. Производители его часто «маскируют» под названием «пищевой модифицированный крахмал».

Чем вреден глютен

вред глютена

Многие диетологи и иные врачи предостерегают от употребления этого продукта. Утверждая, что он вреден для здоровья. Но они не уточняют, что противопоказан он не всем, а только тем, у кого:

• непереносимость данного продукта;
• аллергические проявления;

Непереносимость его причисляется к заболеваниям генетическим, схожее с лактозной неусваивомостью. Болезнь эта называется – целиакией, при обнаружении этого заболевания следует полностью их рациона исключить глютеносодержащие продукты.

Аллергия же возможна при чувствительности к нему организма. У детей может проявляться такая аллергия с детства. Подозревая один из признаков непереносимости глютена, незамедлительно следует обратиться к врачу.

Какая от него польза

Глютен полезен


При потреблении его здоровыми людьми, без всяких противопоказаний этот белок не опасен. Если отсутствует клейковина в организме это приводит к недостатку следующих веществ:

• Витаминов D и B.
• Железа.
• Магния.

Поэтому для человеческого организма польза глютена очень весома. Употребляя его в разумных пределах, несет только пользу организму. Для людей, не переносящих этот белок множество производителей изготавливают продукцию в большом ассортименте, без его содержания.
Предыдущая новость Следующая новость
вверх

Также смотрите

Силовая или Кардио
СПОРТ
22.04.2019 52
Если у вас нет тренера, может быть немного трудно понять, с чего начать, когда пришло время тренироваться.
Польза или вред спортивных напитков
СПОРТ
22.04.2019 43
Польза спортивных напитков на тренировках.
Сон или тренировка
СПОРТ
22.04.2019 40
Хотя утренние тренировки не идеальны для всех, они являются отличным способом избежать многолюдных дневных спортивных залов и начать свой день здорово.
Шиномонтаж мобильный, как и зачем?
АВТО
09.04.2019 307
Неприятные сюрпризы на дороге в виде проблем с колесами, например, их проколом или повреждением могут испортить запланированное событие
Топ 5 угоняемых авто в 2018 году
АВТО
28.03.2019 374
Рейтинг самых 5 угоняемых автомобилей в России в 2018 году
Семейный ресторан-бар
Пицца, роллы, суши, воки и вкуснейшие шашлыки-гриль с бесплатной доставкой. Добавить СЃРІРѕР№ сайт
Столешницы
Столешницы и подоконники из искусственного камня в Москве Добавить СЃРІРѕР№ сайт

Онлайн издание 4MEN.NEWS - актуальные и интересные материалы и новости для настоящих мужчин. Здесь можно получить достоверную и объективную информацию о том как быть настоящим брутальным мужчиной. Наш ресурс для тех, кому интересно все, что касается увлечений, здоровья и времяпрепровождения настоящих мужчин. Основной принцип ресурса – правдивое и оперативное освещение событий, соблюдение стандартов качественной журналистики и приоритет интересов москвичей. Наши читатели могут выразить свою точку зрения в комментариях к новостям, обсудить знаковые события в авторских колонках, спланировать отдых, принять участие в формировании новостного контента, узнавать новое и развиваться.

Наши партнёры

http://krasarossii.ru/